Détail de l'offre
Niché dans un écrin de verdure, le Château de la Gaude est un établissement incontournable du Pays d'Aix, membre de l’association Relais & Châteaux.
Situé à quelques minutes du centre-ville, le domaine abrite un boutique hôtel 5 étoiles, un spa luxueux, trois restaurants dont un étoilé, plusieurs hectares de vignes exploitées sur place et une large collection d’œuvres d’art contemporain. Le lieu accueille par ailleurs toutes sortes d'évènements sur mesure.
Vous êtes passionné(e) par le vin, curieux(se), à l’aise en anglais et vous aimez partager votre passion avec des clients connaisseurs dans un cadre prestigieux ? Rejoignez le Château de la Gaude, domaine viticole d’exception et Relais & Châteaux 5 étoiles situé à Aix en Provence.
Rejoignez-nous dans ce cadre exceptionnel mêlant patrimoine, art et gastronomie.
1. Élaboration et production d’une carte courte : 5 à 6 pizzas & 2 à 3 pastas
2. Maîtrise des pâtes (fermentation, hydratation, pétrissage, maturation)
3. Gestion autonome du poste pizza (mise en place, envoi, organisation du service)
4. Travail des produits frais et respect des standards de qualité Relais & Châteaux
5. Veille au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
6. Gestion des stocks, réception et contrôle des marchandises
7. Interaction avec la clientèle dans un esprit convivial et qualitatif
8. Maîtrise de la pizza Romana (la napolitaine est un vrai plus)
9. Solides bases techniques en cuisine et en boulangerie/panification
10. Autonomie, rigueur et sens de l’organisation
11. Sens du détail, des cuissons et de la régularité
12. Créativité et capacité à proposer des suggestions
13. Aisance relationnelle : vous aimez le contact client et les échanges en direct
14. Expérience en établissement haut de gamme appréciée
15. CDD saisonnier de début juin à fin août (3 mois)
16. 5 soirs par semaine – 2 jours de repos consécutifs
17. Rémunération : 2750€ brut/mois
18. Un cadre de travail exceptionnel au sein d’un Relais & Châteaux 5 étoiles
19. Un projet estival avec une vraie liberté d’expression
20. Un poste en autonomie dans un environnement stimulant
21. Une clientèle internationale
22. Une expérience unique dans un lieu à forte identité
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