Responsable qualite

Service : Qualité / Hygiène / Contrôles

Rattachement hiérarchique : Direction / Responsable

Statut : Agent de maîtrise / Cadre (selon classification)

Convention collective : SICA société d’intérêt collectif agricole BETAIL ET VIANDE

Lieu : Abattoir de Tarascon, chemin de la Grasille, 13150 Tarascon


Vos missions

Système qualité & réglementation

• Construire, maintenir et faire évoluer le système qualité selon les exigences réglementaires (Paquet Hygiène, HACCP, BEA, SPAn, traçabilité, Règlements CE 852-853-854, etc.). • Mettre à jour les procédures, instructions et documents qualité.

Contrôles & audits

• Planifier et réaliser les audits internes (hygiène, HACCP, BEA, sécurité alimentaire). • Préparer et accompagner les audits externes (services vétérinaires, DGAL, certificateurs, clients).

Traçabilité & conformité

• Garantir la conformité des enregistrements, étiquetages, pesées, classements et flux de traçabilité. • Gérer les alertes, retraits/rappels, non-conformités et plans d’actions associés.

Hygiène & sécurité alimentaire

• Valider les plans de nettoyage, désinfection, lutte nuisibles, eau chaude sanitaire, ATP, analyses microbiologiques.

• Assurer la surveillance, le reporting et l’amélioration continue des indicateurs qualité.

Bien-être animal (BEA)

• Superviser la mise en oeuvre opérationnelle du BEA (procédures, formations, contrôles). • S’assurer de la conformité des pratiques d’accueil, manipulation, étourdissement et abattage.

Formation & accompagnement

• Former le personnel aux bonnes pratiques, HACCP, hygiène, BEA, traçabilité, enregistrements. • Sensibiliser aux exigences réglementaires et aux comportements attendus.

Gestion documentaire & reporting

• Tenir à jour les registres réglementaires. • Préparer les rapports qualité destinés à la Direction et aux autorités.


Vos compétences

Maîtrise HACCP, BEA, biosécurité, traçabilité agroalimentaire.

Connaissance de la réglementation abattoir (UE + France) et pratiques terrain.

Bonne compréhension des process d’abattage (réception animaux → abattage → refroidissement → expédition).

Capacités d’audit, analyse de risques, gestion documentaire.

Compétences comportementales

Leadership calme, assertif, crédible sur le terrain.

Rigueur, objectivité, esprit d’analyse et de décision.

Capacité à former, convaincre et accompagner le changement.

Gestion du stress face aux audits, situations sensibles, vétérinaires officiels


Avantages

Tickets retaurants

cheques cadeaux

Primes