Le Camping Au Petit Port est situé entre La Rochelle et l'Ile de Ré, l'endroit idéal pour vous détendre entre nature et bien-être. Dans votre camping familial à La Rochelle, nous vous accueillons toute l'année pour vos événements, vos week-ends romantiques ou vos vacances en famille. Laissez-vous séduire par notre large gamme de locatifs allant de 1 à 4 chambres. Les 3, 4 hectares de terrain de notre camping 4 étoiles proche de La Rochelle sont boisés et verdoyants. Ils sont le reflet d'une nature préservée et reposante. En tant que Responsable Restauration, vous aurez pour mission de piloter l'activité du restaurant et du snack en garantissant une expérience client de qualité et une gestion optimale des ressources.
A ce titre, vos missions seront les suivantes :
- Gestion opérationnelle et organisation
- Superviser l'ensemble des services de restauration (restaurant, snack, bar).
- Définir et mettre en place les menus en collaboration avec l'équipe de cuisine.
- Assurer la qualité des prestations et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Veiller à la satisfaction client et gérer les retours d'expérience.
- Management et recrutement
- Encadrer, former et coordonner l'équipe de restauration (cuisine, service, bar).
- Anticiper les besoins en personnel selon la saisonnalité.
- Elaborer et gérer les plannings de travail afin d'optimiser la répartition des effectifs et assurer un bon fonctionnement du service.
- Gestion financière et optimisation des résultats
- Suivre les indicateurs de performance et optimiser la rentabilité du service.
- Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements.
- Mettre en place des actions commerciales pour dynamiser l'activité.
- Atteindre les objectifs définis en lien avec la direction.
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