Coco les Pieds dans L'eau, restaurant d'exception au cœur du Mas Tolosa, recrute son ou sa Second(e) de Cuisine pour sa saison estivale. Une étape clé avant la pérennisation du restaurant en projet permanent.
Le ou la véritable bras droit du Chef, capable de structurer, fédérer et faire monter la cuisine en puissance, entre exigence, créativité et esprit d'équipe.
Votre terrain de jeu
Cuisine & production
-Participation active à l'élaboration et à l'évolution de la carte
-Supervision de la production et des envois
-Organisation et anticipation des mises en place
-Garantie de la qualité, de la régularité et du dressage
Gestion & organisation
-Gestion des stocks, commandes et ratios
-Respect et application des normes HACCP
-Optimisation des process en cuisine
Équipe
-Encadrement et management d'une partie de la brigade
-Transmission, cohésion et bon esprit de travail
-Relais opérationnel du Chef au quotidien
Ce que nous aimons chez vous
-Votre leadership naturel et votre sens des responsabilités
-Une expérience confirmée en tant que Second(e) ou poste équivalent
-Une organisation rigoureuse, même en période de forte affluence
-Le goût du produit, de la cuisine maison et bien faite
-Votre capacité à gérer les gros volumes sans perdre en exigence
-Un esprit d'équipe et une fiabilité à toute épreuve !
Ce que nous offrons
-Un véritable projet, pas juste une saison
-Une liberté créative encadrée et valorisée
-Une direction structurée et bienveillante
-Une brigade pensée pour durer sans s'épuiser
-Une possibilité d'évolution en CDI
-Un cadre de travail inspirant et vivant
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