À propos du poste
Nous recherchons un ou une Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, épaulant le chef cuisinier dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la gestion du personnel et au maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous avez une solide expérience en cuisine, un leadership naturel et une passion pour la gastronomie, cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités
Assister le chef cuisinier dans la préparation et la présentation des plats selon les recettes établies
Superviser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine, en veillant au respect des délais et des standards de qualité
Participer à la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l'organisation du poste de travail et la gestion des stocks
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety
Former et encadrer les membres de l'équipe en cuisine, en favorisant un environnement de travail collaboratif et efficace
Veiller à la bonne gestion du service en assurant une coordination fluide avec le service en salle
Participer à l'élaboration des menus et à l'innovation culinaire tout en respectant les contraintes opérationnelles
Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et disposez d'une expérience significative en food preparation, food service management et kitchen management. Vous avez déjà exercé dans un environnement similaire avec supervision ou team management à votre actif. Vos compétences en food handling, leadership et food safety sont reconnues. Une expérience préalable dans la gestion quotidienne de la cuisine serait un atout. Vous faites preuve d'un excellent sens du service, d'un esprit d'équipe développé et d'une capacité à gérer efficacement plusieurs tâches simultanément. Votre connaissance approfondie des normes d'hygiène et votre capacité à encadrer une équipe font de vous le ou la candidat(e) idéal(e) pour ce poste.
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