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RESO 44 recherche pour la rentrée de septembre : 2 SECONDS de CUISINE (H/F) à Saint Nazaire pour de la collectivité. Missions principales :
- Préparation élaborée de recettes chaudes et froides : participation à la création de recettes, gestion des cuissons, élaboration des sauces, réalisation de desserts, contrôle gustatif des plats.
- Participation à la gestion de la prestation : élaboration de suggestions de menus, participation au traitement des commandes.
- Coordination et animation de l'équipe : organisation du travail des collaborateurs, contrôle de la production.
- Respect des règles d'hygiène : application et transmission des procédures HACCP, nettoyage et entretien du matériel et des locaux.
- Autres missions : réalisation de livraisons (chaudes ou froides) sur un site à proximité.
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