Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour rejoindre les équipes du Cheval Blanc Courchevel au restaurant le Grill Alpin.
Missions :
* Former, informer, piloter et développer son équipe ;
* Véhiculer l’esprit du Groupe Yannick Alléno au sein de la brigade ;
* Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ;
* Appliquer les standards et veiller à la bonne application des normes HACCP ;
* Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum ;
* Être garant(e) du comportement et de l’hygiène de son équipe.
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