Pâtissier (h/f)

Au sein d'une boulangerie-pâtisserie artisanale à Bordeaux (33800), vous intégrez l'atelier de production comme Pâtissier-e (H/F) en intérim, temps plein.

Vous rejoignez une structure attachée à la qualité, aux recettes traditionnelles et à la satisfaction d'une clientèle de quartier fidèle. La régularité, la fraîcheur et la présentation des produits sont essentielles.

Vous participez à l'ensemble du processus de fabrication : préparation des pâtes, crèmes et appareils, cuisson, montage et dressage des entremets, tartes et petits gâteaux. Vous garantissez une vitrine attractive et des produits conformes aux standards de la maison, dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions principales : réaliser les préparations en suivant les fiches techniques et les consignes du responsable de laboratoire ; gérer les temps de pousse et de cuisson pour une production régulière ; assurer le dressage, la finition et la mise en valeur en vitrine ; entretenir le matériel et maintenir la propreté du laboratoire selon les normes HACCP ; participer au contrôle des stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement.

Poste en horaires de matin 4h-12h, à temps plein, à pourvoir dès que possible pour 3 mois, avec intégration accompagnée par l'équipe.

Adecco promeut la diversité et l'égalité des chances. Les candidatures sont traitées en toute confidentialité.

Poste destiné à un-e Pâtissier-e (H/F) disposant d'une première expérience en laboratoire de pâtisserie ou boulangerie-pâtisserie. Un diplôme de type CAP/BEP Pâtisserie ou équivalent est adapté.
Vous appréciez le travail en atelier, la précision et la régularité. Vous savez suivre des consignes, respecter des procédures et travailler en équipe pour assurer une production fluide et de qualité.
Compétences comportementales : rigueur professionnelle, sens du détail, bonne gestion du temps,esprit d'équipe, organisation personnelle, créativité culinaire dans le respect de l'identité de la maison, respect strict des consignes.
Compétences techniques : maîtrise des techniques de pâtisserie (pâtes, crèmes, appareils, garnitures), dressage soigné des entremets, tartes et petits gâteaux, connaissance des différentes pâtes, gestion des cuissons, application quotidienne des règles d'hygiène HACCP, utilisation sécurisée du matériel (fours, batteurs, laminoirs, cellules, etc.), participation au contrôle des stocks et limitation des pertes, notions de chocolaterie pour décors et petites pièces.
Si vous souhaitez valoriser votre savoir-faire au sein d'une boulangerie-pâtisserie reconnue et êtes disponible pour une mission en intérim à Bordeaux, ce poste est une opportunité pour développer votre expérience.