Assistant manager restauration h/f

Vous recherchez un emploi en CDD ou en CDI ? Faites confiance à ARTUS RECRUTEMENT pour vous aider dans votre recherche.

ARTUS Recrutement recherche un Assistant Manager Restauration H/F pour son client spécialisé dans la restauration basé sur un site de tourisme familial, situé dans le Loir et Cher et à 30 min d'Orléans Sud

Vous cherchez à rejoindre une entreprise en pleine nature en constante évolution avec l'ouverture de nouveaux restaurants proposant un large panel d'univers de loisirs et voyages.

Vous vous reconnaissez dans les valeurs d'accompagnement, de respect de la planète, de qualité.

Vous aspirez à mettre en oeuvre votre professionnalisme au service d'une aventure collective axée sur l'expérience client, la qualité, l'innovation des services proposés ainsi que le bien-être des collaborateurs.

Alors rejoignez une équipe dynamique prête à relever les défis afin de façonner une expérience client optimale ! Votre contribution majeure consiste assurer la bonne tenue du point de vente et organiser les activités de l'équipes dans le but constant d'atteindre les objectifs et la satisfaction client :

- Animer quotidiennement l'équipe : brief et débrief du service, transmission des informations, bonnes pratiques,
- Intégrer les nouveaux arrivants.
- Procéder à la mise en place et à la vérification de l'état général du point de vente (affichages de l'offre, suivi des animations commerciales, propreté, affichages obligatoires,).
- Affecter les membres de l'équipe sur les différentes postes du point de vente.
- Assurer une expérience client unique que ce soit en termes de nourriture, de service ou d'atmosphère.
- Participer au quotidien et selon les besoins à l'accueil et vente auprès des clients : ouvrir le point de vente, mise en place du service, approvisionnement, service, encaissement, réclamations, fermer le point de vente,
- Superviser le nettoyage des locaux, équipements, matériels et vaisselles.
- S'assurer du respect des fiches techniques/normes de production pour les préparations et des règles d'hygiène : norme HACCP et DLC, méthode FEFO,

Assurer le support du manager dans la gestion du point de vente :

- Assurer la réception, le contrôle (qualitatif/quantitatif) et le stockage des produits dans le respect des règles HACCP - Réaliser des inventaires
- Réaliser les commandes
- Réaliser les comptages caisses et suivre les écarts
- Elaborer les plannings des équipes employés et répartir l'activité
- Assurer la gestion administrative de l'équipe (pointage des présences et absences)
- Suivre le chiffre d'affaires du point de vente.

Le profil recherché :

- Vous êtes titulaire d'une formation niveau Bac en restauration
- Vous disposez d'une première expérience dans la gestion d'un point de vente
- Vous disposez d'une maîtrise des pratiques de coordination d'équipe.
- Vous avez une connaissance avancée des méthodes et des outils utilisés dans le domaine de la restauration.
- Vous appréciez le contact avec les clients, les équipes terrains, les fournisseurs, les prestataires, et vos collègues !

VOTRE REMUNERATION ET VOS AVANTAGES :

- Salaire brut annuel jusqu'à 28 600€ sur 13 mois, selon votre expérience
- Prime sur objectifs annuels
- RTT
- Indemnité de transport
- Heures du soir majorées
- Nombre de weekend de repos garanti à l'année
- Mutuelle entreprise
- CSE

Processus de recrutement :
1 - Réception et étude de votre candidature
2 - Si votre candidature correspond, échange téléphonique puis entretien
3 - Présentation du dossier de candidature à notre client
4 - Entretiens avec notre client