Chef de rang sommelier h/f

À propos du poste et de notre lieu
Chez HC, nous mettons le vin à l'honneur comme un véritable art de vivre.
Situé au cœur de Chamonix, notre établissement mêle bar à vins, bar à viandes et espace brasero, dans une ambiance chaleureuse et contemporaine dédiée aux amateurs de bons produits.
Nous recherchons un(e) sommelier(ère) passionné(e) par l'univers du vin et de la gastronomie, prêt(e) à enrichir l'expérience de nos clients par un conseil expert, un service attentionné et une approche conviviale.
Vous participerez activement à la mise en valeur de notre cave et accompagnerez chaque client dans un voyage sensoriel sur mesure, en accord avec notre cuisine généreuse et locale.
Ce poste s'adresse à un(e) professionnel(le) curieux(se), engagé(e) et désireux(se) d'évoluer dans un cadre dynamique, où le partage et la passion sont au cœur de chaque service.
Responsabilités
* Accueillir et conseiller les clients sur les choix de vins en fonction des plats commandés
* Assurer le service des vins avec professionnalisme et élégance
* Gérer l'approvisionnement et la conservation des bouteilles dans le respect des normes de sécurité alimentaire
* Participer à la mise en place de la carte des vins et à son actualisation
* Réaliser les opérations d'encaissement et manipuler les espèces avec rigueur
* Collaborer avec l'équipe de restauration pour garantir une expérience client optimale
* Organiser des dégustations et événements autour du vin pour enrichir l'offre de l'établissement
* Proposer une expérience œnologique sur mesure, adaptée à chaque client.
* Concevoir et gérer la carte des vins, en lien avec la cuisine et la direction (vins vivants, terroir, découvertes...).
* Conseiller les accords mets-vins avec pédagogie et passion, même aux non-initiés.
* Former l'équipe salle sur les vins au verre, les nouveautés, les techniques de service.
* Gérer la cave, les stocks, les achats, et les relations fournisseurs.
Profil recherché
* Expérience préalable en tant que sommelier ou dans un poste similaire dans le secteur de la restauration
* Excellentes compétences en service client et sens aigu du détail
* Connaissance approfondie des vins naturels, biodynamiques ; des cépages et des accords mets-vins
* Capacité à travailler en équipe tout en étant autonome dans vos missions
* Amour du vin, de la transmission et du dialogue.
* Présentation soignée, grand sens du contact
Si vous êtes passionné(e) par le vin et que vous souhaitez partager votre expertise au sein d'une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer. Rejoignez-nous pour faire vivre une expérience unique à notre clientèle !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 500,00€à3 100,00€par mois
Horaires:
* Heures supplémentaires
* Tous les week-ends
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
* Pourboires
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 74400 Chamonix-Mont-Blanc: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)
Question(s) de présélection:
* Avez-vous déjà une approche des vins naturels, biodynamiques ?
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Langue:
* Anglais (Requis)
* Espagnol (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 05/08/2025