Responsable bar et restaurant f/h - divonne les bains

Au cœur du Pays de Gex, aux portes de Genève, le Casino de Divonne accueille ses visiteurs avec 240 machines à sous, 42 postes de jeux électroniques et 14 tables de jeux (Texas Hold’em Poker, Black Jack, Roulette Anglaise, Ultimate Texas Hold’em Poker et Omaha Poker). Tout au long de l’année, le casino propose également des animations et des divertissements variés.
Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) Responsable bar et restaurant (H/F) pour le Domaine de Divonne
Missions :
Collaborer avec le Chef de CuisineSe présenter en salle pour s’assurer de l’accueil des clients et veiller à la qualité des prestations offertesVeiller au bon fonctionnement des services (accueil, organisation, technique, standards de qualité…)Représenter le restaurant aux yeux des clients, écouter les remarques des clients afin d’adapter l’établissement à leurs souhaitsInspecter la propreté de la salle de restaurationGarantir la qualité des prestations (accueil, service, cuisine)Être responsable de l’organisation des banquets et évènements, le cas échéantsRechercher des idées novatrices pour améliorer les techniques de travail, les standards de qualité et l’image du restaurant, du golf, et plus largement du DomaineS’assurer du respect de la réglementation concernant les cartes, les menus et la sécurité dans le département
o Commerciales :
Être responsable des ventes (upselling)Participer à l’élaboration d’offres commercialesS’assurer de l’optimisation du nombre de couverts dans le point de vente au meilleur prix moyenRépondre à des demandes de groupes et vendre des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine
Gestion :
Gérer les achats boissons ainsi que la gestion des coûtsRéaliser des inventaires =réguliers et assurer le suivi des DLCGestion des réseaux sociauxGestion de TheFork (ex Lafourchette)
o Humaines :
Participer au recrutement du personnel de salleSuperviser l’accueil et l’intégration des nouveaux collaborateursEncadrer le personnel, recruter, former, manager les équipes de travailRespecter et faire respecter le règlement intérieurSe soucier des nouvelles techniques de travail afin d’améliorer le rendement et les conditions de travail du personnelVeiller à la bonne présentation et tenue du personnelContribuer au maintien d’un bon climat social dans l’établissement en optimisant les relations humaines tant avec l’encadrement qu’avec le personnel
Fonction Qualité
Développer les standards de qualité et s’assurer que le travail effectué est conforme aux normes fixéesVeiller à l’amélioration constante de l’image de marque du restaurant ainsi que de la qualité de serviceFidéliser la clientèleAssurer le suivi des commentaires clients sur le web
oFormations et qualifications : BTS à BAC+5Expérience de 5 ans minimum dans la restauration haut de gammeExpérience dans un poste similaire ou Assistant F&B dans la même catégorie d’établissement au minimumAnglais indispensable Conditions de travail : Cadre au forfait heureType d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : 3400€ à 3800€ par moisPrime de participation Pourboire 1% logement
Horaire : Travail de nuit
Travail en journée
Travail Week end
Jour férié
Le Groupe Partouche s'engage pour l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la diversité et l'inclusion.
Nos postes sont ouverts à tous, sans distinction d'origine, d'identité de genre, d'apparence, d'âge, d'orientation sexuelle, de croyance ou de situation de handicap.