U sein d'un hôtel restaurant haut de gamme, reconnu pour l'excellence de sa cuisine et la qualité de son service, nous recherchons un(e) Second de cuisine passionné(e) et rigoureux(se) pour accompagner notre Chef dans la gestion quotidienne de la brigade.
Vos missions :
Assister le Chef dans l'élaboration et la réalisation des plats
Superviser et encadrer l'équipe en cuisine
Garantir la qualité, la présentation et la régularité des assiettes
Participer à la gestion des stocks et des commandes
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Remplacer le Chef en son absence REPAS/PRIMES
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