Description du poste
EN TANT QUE SECOND DE CUISINE H/F
Sous la responsabilité du Chef des cuisines vous avez pour principales missions :
* Assister le chef dans l'encadrement de la brigade : formation des apprentis et stagiaires, fluidité de la production Application des règles d'hygiène dans la cuisine
* Organiser, planifier, et manager l'équipe de cuisine en l'absence du chef
* Assurer la production froide et chaude
* Contrôler la préparation
* Veiller à la qualité des plats sortants
* Veiller à l'entretien des postes de travail
* Mettre en œuvre, contrôler les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Participer au suivi des stocks
Qualifications
* Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS
* Vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 ans à un poste similaire;
* Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe;
* Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
Informations supplémentaires
Le poste :
* Logé (ou prime de logement) et nourri
* Salaire selon convention et expérience / 43 heures par semaine
* Contrat saisonnier
* Rejoindre une équipe jeune et passionnée
Les avantages :
* Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
* Prime de fin de saison sur objectifs
* Mutuelle d’entreprise à des tarifs avantageux, ainsi que la prévoyance santé
Portabilité de la mutuelle (selon condition)
* Lingerie à disposition du personnel pour le linge privé et Uniforme entretenu par l’hôtel
* Tarifs préférentiels pour la location du matériel de ski, les prestations de coiffure
* Forfait de ski remisés proposés par VieValdis, l’association des saisonniers de Val d’Isère.
Les perspectives :
* Possibilité d’évolution professionnelle pour les saisons d’hivers futures
* Intégrer les équipes de l’un de nos établissements dans le Sud de la France durant la saison estivale
* Profiter du Réseau Relais et Châteaux.
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