Au sein du Pôle de Valdahon, basé à Valdahon (25), vous aurez pour principales missions de : * Assurer la mise en place (contrôles qualitatifs et quantitatifs) des marchandises par rapport au bons de commande ; * Retirer les produits/ingrédients non conformes et les traiter en liaison avec le responsable de la sécurité des denrées alimentaires ; * Réaliser et contrôler les opérations élémentaires techniques à la préparation à la production ainsi que les opérations de productions élaborées ; * Effectuer la production des plats (assurer de manière autonome) la confection des préparations maison ; * Réaliser des cuissons élaborées et des prestations particulières, maîtriser les cuissons minutes, contrôler sa production (gouter, contrôler la température, assaisonnement); * Distribuer ou diriger la distribution des préparations (utiliser le matériel adapté) ; * Effectuer et contrôler les ravitaillements des plats et préparations pendant le service ; * Appliquer et contrôler les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire ; * Relation d’encadrement, de coopération et de travail en équipe, peut diriger une petite équipe de cuisiniers. Les avantages : Accompagnement et expérience complète dans un environnement à forts enjeux stratégiques. En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages Horaires de travail : 35 h/semaine, du lundi au vendredi Rémunération avantageuse : Le MINARM applique une majoration de 10 points pour les diplômes de niveau 4 (Bac). Localisation : Proche centre-ville et toutes commodités, à 10 min de marche de la gare (TER depuis Besançon dans les horaires de travail). Restauration : Gratuité des repas du midi (avantage en nature). Avantages sociaux du Ministère (sport, loisirs, culture). Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr
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