Alternance : directeur(trice) adjoint(e) – mercure paris le bourget (4★)

Description de l'entreprise Nous recrutons pour le compte de notre partenaire franchisé, le Groupe OREA Management, société de gestion hôtelière, détenant 27 hôtels en Ile-de-France. Et si vous participiez à une renaissance ? Le Mercure Paris Le Bourget (145 chambres, restaurant, séminaires, piscine extérieure) situé à proximité du Parc des Expositions du Bourget, entame une nouvelle phase de son histoire : rénovation, repositionnement, montée en gamme opérationnelle. Nous recherchons un(e) Directeur(trice) Adjoint(e) pour accompagner le Directeur Général dans un véritable projet de relance. Description du poste Votre rôle Véritable numéro 2 de l’établissement, vous formez un binôme étroit avec le Directeur. Vous interviendrez à la fois comme manager opérationnel terrain et comme relais stratégique du Directeur. Votre objectif : Remettre l’hôtel au niveau d’excellence attendu d’un 4★ et en faire une référence locale. Vos missions principales Redressement opérationnel · Structurer l’organisation et le suivi quotidien · Optimisation des process opérationnels, analyse et amélioration des performances · Réinstaller les standards et process marque · Accompagner la montée en compétence des équipes · Contribuer activement à l’amélioration de la satisfaction client et de la qualité Pilotage restauration · Repositionner l’offre F&B · Challenger les ratios et la rentabilité · Structurer les pratiques · Garantir cohérence, exigence et qualité d’exécution Management & culture · Insuffler une nouvelle dynamique et être moteur du changement · Fédérer, responsabiliser, challenger · Encadrement et accompagnement des équipes : animation des réunions opérationnelles · Développement d’une culture d’exigence bienveillante et de performance Qualifications Votre profil · Expérience confirmée en hôtellerie sur un poste d’Adjoint(e) de Direction, Responsable Hébergement ou Directeur(trice) Restauration évolutif · Bonne maîtrise de l’exploitation hôtelière multi-services (hébergement F&B) · Excellente culture opérationnelle et connaissance des indicateurs de performance (TO, PM, RevPAR, ratios F&B) · Leadership naturel et forte présence terrain · Capacité à structurer et remettre de la rigueur · Résilience et énergie · Expérience Accor appréciée · Maîtrise du français et de l’anglais professionnel Informations supplémentaires Conditions · CDI – Temps plein · Rémunération : 48 000 à 50 000 € brut annuel · Variable sur objectifs (environ 1 mois) · Statut selon profil · Avantages groupe (mutuelle, PEE, 50% transport, Carte Heartists) · Parking sur site Pourquoi nous rejoindre ? · Un projet concret de transformation · Un Directeur engagé et impliqué · Une autonomie forte · Une véritable opportunité d’impact · Un projet soutenu par un groupe structuré et solide. Vous aimez les défis ? Vous voulez construire plutôt que maintenir ? Ce poste est pour vous. Prise de poste : dès que possible Processus de recrutement · Pré-sélection sur CV questionnaire de personnalité AssessFirst · Test de connaissances opérationnelles en finance · Entretien Accor · Entretien avec le directeur de l’hôtel