Chef de partie h/f

Le Groupe AEGIDE, n°1 des résidences services seniors avec sa marque DOMITYS, est également positionné sur le secteur de l'Hôtellerie haut de gamme.

Ainsi, nous exploitons plusieurs résidences hôtelières 4 étoiles :
- Le Château Belmont à Tours
- Les Citadines Eurométropole Strasbourg
- Les Citadines Confluent Nantes
- Le Sevenline AppartHotel à Toulouse

Découvrez nos postes hôteliers et intégrez nos équipes aussi dynamiques qu'accueillantes ! Saisissez l'opportunité de vous former et de progresser en interne dans un groupe engagée pour la diversité et l'égalité des chances. On vous dit à bientôt ?! Le Citadines Eurométropole Strasbourg recherche un·e :

CHEF DE PARTIE H/F

Rattaché hiérarchiquement au Sous-Chef de cuisine.

Vos missions, seront :
- Réaliser les plats suivant les fiches techniques et les standards de présentation établies par le Chef de cuisine
- Vérifier les niveaux de stocks des produits (par-stocks) et transmettre les commandes au Chef de cuisine
- Proposer de nouveaux plats et présentations au Chef de cuisine. Se tenir informer des dernières tendance
- Former et encadrer les commis de cuisine
- Maintenir une bonne relation de travail avec les équipes de cuisine et de salle
- Assurer le nettoyage des équipements et locaux
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité