Description du poste
Vos missions clés :
* Être pleinement responsable des petits-déjeuners et des banquets
* Jouer un rôle d’interface entre la brigade, le Chef et le Chef-adjoint
* Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
* Contrôler l’application des normes HACCP
* Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade
Qualifications
Le profil que nous recherchons :
* Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
* Créativité
* Bon gestionnaire
* Maîtrise des normes HACCP
* Expérience réussie dans des restaurants/brasseries ou dans l'événementiel haut de gamme
Informations supplémentaires
Ce que vous trouverez chez Drouant
* Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire
* Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe, avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc...)
* Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel.
* Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté.
Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.
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