Pour une confiserie artisanale, vous préparerez les ingrédients pour la confection de Pâte de Nougat.
Trier les fruits secs et Prendre les amandes dans la chambre froide.
Préparer les amandes et les sirops dans les chaudrons et Contrôler la cuisson.
Sciage du nougat.
Contrôle qualité produit (cuisson, texture, trie).
Capacité à évaluer la conformité des produits.
Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Respect des consignes de sécurité. Connaissance manuelle pour effectuer des travaux de maintenance simple.
**PORT DE CHARGES LOURDES.**
Respectueux des normes d'hygiène, de sécurités alimentaires et de sécurité, Effectue la préparation de la pâte dans le cadre des exigences qualités fixées par le cahier des charges de notre fabrique.
Chaque jour, réaliser l'entretien du matériel et des outils qui ont été utilisés dans la journée.
Vous êtes en capacité de vous adapter à des situations variées et/ou imprévue, organisation interne, des collectifs de travail, travail en équipe, en confiance et en toute transparence, des habitudes et des valeurs propres à l'entreprise.
Compétences souhaitées:
Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
Entretenir un outil ou matériel
Entretenir un poste de travail
Procédés de fabrication alimentaire
Procédures de nettoyage et de désinfection
Régler les paramètres des machines et des équipements
Règles et consignes de sécurité
Profil débutant prêt à être formé accepté.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation,Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable,Définir les données de programmation,Monter et régler une installation, une machine,Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits,être autonome sur son poste
Qualification: Manœuvre
Secteur d'activité: Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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