Responsable de cave h/f

RESPONSABLE DE CAVE H/F

Référence de l'offre : RC-11057
Poste pourvu
Important groupe coopératif viticole du Sud de la France recherche, pour l’un de ses sites, un RESPONSABLE DE CAVE H/F



Détail de l'offre

Introduction :

Sous la responsabilité du Responsable d’Exploitation, vous serez responsable de la gestion opérationnelle du chai et du management d’une équipe importante de cavistes. Vous aurez pour missions d’organiser l’approvisionnement et le suivi des vins, la gestion des flux physiques et des flux d’information. Vous serez responsable de la qualité produit et de la bonne mise en œuvre des opérations de chai jusqu’aux vins prêts à la mise. Il s’agit d’un CDI basé dans l’Aude à pourvoir dès que possible.

Missions :

Vos missions essentielles seront : • Mettre en œuvre les cuvées en suivant les instructions du processus Pôle Vins. • Déterminer les traitements œnologiques des vins et contrôler leur bonne réalisation. • Contrôler les vins à chaque étape du procédé d’élaboration. • Respecter et faire respecter les instructions concernant les profils produits. • Optimiser la gestion des flux au niveau de la cuverie. • Assurer le suivi analytique des vins en collaboration avec le laboratoire. • Organiser et superviser le travail des cavistes. • Superviser la gestion des stocks vins. • Assurer la traçabilité des vins et toutes les opérations du chai. • Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité dans son service. • Etre force de proposition concernant l’amélioration du fonctionnement de son service. • Effectuer un reporting régulier de l’activité de la cave auprès de sa hiérarchie.

Profil :

Vous avez 5 ans d’expérience minimum dans une fonction similaire au sein de structures de production de type négoce ou cave coopérative. De formation supérieure DNO. Personne de Terrain, vous avez des compétences avérées en gestion de flux et une bonne connaissance des vins du Languedoc Roussillon. Vous êtes reconnu pour vos capacités managériales et votre capacité à travailler en équipe. Rigoureux et autonome, vous êtes force de proposition dans l’organisation du travail de cave. Maîtrise de l’outil informatique. Permis de conduire.