L'entreprise
Au Ciel de Rennes, manger est un partage de goûts, mais aussi d'engagements et de convictions avec ceux qui produisent, ceux qui subliment... et ceux qui dégustent !
Dans un cadre sobre, élégant et confortable, le chef étoilé Jean-Marie Baudic vous propose une cuisine élaborée à partir de produits de qualité issus de la filière Bleu-Blanc-Coeur .
Description du poste
Tu rêves de faire saliver les gourmands avec des desserts à tomber par terre ! Nous t'accueillons en contrat d'apprentissage pour te former en apprentissage au métier de pâtissier, pour cela tes missions seront de :
- Participer à la mise en place des services : épluchage, taillage, préparation des fonds, sauces, garnitures, etc.
- Réaliser des plats en respectant les consignes du Chef
- Assurer le dressage et l’envoi des assiettes pendant le service
- Veiller à la qualité des produits et au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Nettoyer et entretenir son poste de travail et le matériel utilisé
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises
- Prendre part à l’élaboration de nouvelles recettes et à la carte saisonnière
Profil recherché
- Élève en Bac Pro Cuisine de préférence.
- Passionné(e) par la cuisine et motivé(e) à évoluer dans un environnement professionnel exigeant et formateur.
- Curieux(se), dynamique et volontaire, avec l’envie de s’investir et d’apprendre.
- Bon sens de l’organisation et du travail en équipe.
- Respectueux(se) des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
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