Caviste h/f

Notre histoire, c'est la rencontre entre un alsacien audacieux, amoureux du vin et un assemblage de collaborateurs passionnés. L'aventure débute en 1979, lorsque Joseph Helfrich crée son entreprise Les Grands Chais de France spécialisée dans les vins et spiritueux. Depuis plus de 40 ans, l'entreprise familiale a grandi en s'entourant d'experts en viticulture, vinification, mise en bouteille et commercialisation, ce qui fait de nous le 1er exportateur français. Notre groupe maîtrise aujourd'hui l'ensemble de la filière viti-vinicole : de la vigne au verre, et compte plus de 3300 collaborateurs.

La maison LaCheteau est une entreprise à taille humaine riche de l'engagement de 250 hommes et femmes experts dans leurs domaines et réunis autour d'un projet : produire les meilleurs vins de Loire en privilégiant l'observation des terroirs et le respect des typicités. Elle s'est construite au fil des acquisitions stratégiques dans l'optique de devenir le spécialiste des vins et crémants de Loire. La maison LaCheteau recrute un Caviste (H/F)

Le service Cave-Oenologie réceptionne, déguste et prépare les vins afin de mettre à disposition de nos lignes de conditionnement des produits de qualité répondant aux attentes de nos clients.

Rattaché au Responsable Cuivrerie, vos missions seront les suivantes :

Déchargement des citernes :

* Assurer la réception et déchargement des citernes suivant les procédures du groupe

Élaboration des vins :

* Participer aux vinifications durant la période des vendanges : traitements, débourbages, soutirages, dégustation
* Réaliser les traitements des moûts et vins, collage, filtration suivant les procédures du groupe et selon les prescriptions des oenologues
* Prélever les échantillons pour le laboratoire
* Appliquer des consignes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire

Opérations de rangement et de nettoyage :

* Etre garant du nettoyage, du rangement et de la propreté de la cuverie