Chef de partie

Garrigae est une marque hôtelière française qui propose des séjours dans des propriétés de caractère, alliant authenticité, raffinement et bien-être. Implantée dans des régions riches en patrimoine, Garrigae offre à ses hôtes une expérience immersive, empreinte de convivialité et de simplicité. Chaque établissement reflète l'art de vivre local, permettant aux visiteurs de se ressourcer en harmonie avec la nature. La marque met un accent particulier sur le bien-être, avec des espaces dédiés au spa et à la beauté dans plusieurs de ses hôtels. Ces sanctuaires de sérénité invitent les clients à une détente profonde, offrant des rituels et soins signatures conçus pour revitaliser corps et esprit. Les établissements Garrigae se distinguent par leur diversité et leur caractère unique. Engagée dans une démarche de "slow life", Garrigae invite ses hôtes à ralentir le rythme et à savourer chaque instant, en mettant l'accent sur l'humain et le respect de l'environnement. Avec une équipe dévouée, la marque s'efforce de créer des séjours mémorables, où le bien-être et l'authenticité sont au cœur de l'expérience. Description du poste et Missions Dans le cadre d'un CDD de remplacement congé maladie (longue durée), nous recherchons pour notre établissement, Garrigae Manoir de Beauvoir, hôtel-restaurant-spa 3 étoiles Manoir de Beauvoir de 44 chambres situé à Mignaloux-Beauvoir (86) un Chef(fe) de partie, pour compléter notre équipe de cuisine. Vos missions : Organiser et planifier l'activité quotidienne de votre poste de travail afin d'offrir la meilleure prestation aux clients. S'assurer et appliquer le respect des règles d'hygiène et de sécurités alimentaires afin d'être conforme aux normes HACCP. Gérer ses stocks et de ce fait informer le chef et/ou le second de cuisine des besoins de produits à commander afin de ne pas avoir de rupture de denrées. Respecter les fiches techniques et les recettes déterminées afin de contribuer à la meilleure rentabilité. Sous la responsabilité du chef, former les commis aux normes d'hygiène et aux techniques culinaires afin de les faire évoluer et garantir la conformité. Nettoyer et entretenir votre poste de travail et matériels dédiés Prise de poste souhaitée dès que possible Possibilité de logement Profil recherché Diplôme en Cuisine - Formation HACCP Expérience de 3 ans minimum Exemplarité, rigueur, sens de l'écoute, ouverture d'esprit Bonne communication et courtoisie Tenue correcte Disponibilité, adaptabilité, réactivité Curiosité Capacité à gérer les priorités et le stress Informations utiles Avantage : Mutuelle d'entreprise, AN nourriture, Accès plateforme réductions Hello CSE, Tarifs préférentiels sur les séjours dans nos hôtels et résidences. Programmes de Formation interne Respect et Bienveillance (développement durable) et Standards et Procédures