Au sein d'un site de Restauration Collective, vos missions principales seront les suivantes :
- Assurer la rentabilité du site et la satisfaction des clients
- Organiser et encadrer la production culinaire
- Superviser le déroulement du service et y participer
- Participer à la logistique du site
- Gérer la comptabilité du site
Vous êtes en possession d'un BAC/BAP/VAE Chef de cuisine restauration collective et vous avez une première expérience dans ce domaine ! Vous avez une connaissance approfondie des règles HACCP et des denrées !
Vous savez créer et adapter les recettes !
Vous avez des notions de droit du travail !
Vous savez réaliser la préparation préliminaire des fruits, des légumes, des viandes et poissons ! Vous savez encadrer une équipe et réaliser des entretiens individuels !
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
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