Chef de cuisine junior - cdi - n h/f

Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un job

C'est faire partie d'une aventure humaine !

Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples collègues.
Nos actions quotidiennes ont un plus grand impact. Que nous nourrissions, nettoyions, maintenions, nous faisons une différence positive pour nos clients, nos consommateurs, nos communautés et la planète.

Rejoindre Sodexo c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec convictions et de GRANDIR au quotidien ! Raison d'être du poste :
En report direct au Chef de cuisine, vous managez de manière opérationnelle les équipes de production : seconds de cuisine et commis dans un souci de qualité et d'amélioration continue en lien avec l'ensemble de la chaîne de production, avec pour objectif le respect des volumes de production définis avec votre validation.
People
Vous managez les équipes de la cuisine, pâtisserie, la légumerie et la plonge en veillant à l'épanouissement professionnel des équipes et à la qualité de vie au travail. Vous travaillez dans un souci de développement des compétences avec de forts relais managériaux sur le terrain.
Profit
Vous contribuez à la mise en oeuvre de l'amélioration continue en lien avec l'ensemble des équipes de production et de support production afin de garantir la capacité de production au regard des planning, la bonne exécution des fiches techniques, le respect des normes d'hygiène et de sécurité et l'atteinte des objectifs qualité pour nos clients
Planet
Vous assurez la production des recettes prévues dans le planning de volume en mettant en oeuvre l'organisation des ressources nécessaires en veillant au respect des FT afin de minimiser les waste.

NOTRE PROPOSITION :
Au quotidien, vous serez au coeur de l'action, en prenant en charge le management des équipes de production, en veillant à leur développement professionnel et à leur bien-être. Vous collaborerez étroitement avec les autres services pour garantir une production fluide et de qualité, en appliquant les recettes, les fiches techniques et les normes d'hygiène à la lettre. Vous jouerez également un rôle clé dans la réduction des déchets en mettant en oeuvre des actions concrètes pour minimiser le gaspillage.