Vos missions principales sont : - Manager une équipe de 8 Bouchers qualifiés - Veiller au respect des règles d'hygiène et de qualité (vérification des livraisons, qualité sanitaire des produits, traçabilité, disponibilité du produits), - Gérer les stocks, des achats et commandes, - Suivre les différents indicateurs comme le chiffre d'affaires, les marges, les pertes, les casses - Participer au développement des partenariats locaux et animations commerciales. Votre rôle en tant que manager sera aussi d'assurer : - le recrutement de votre équipe, - les entretiens professionnels, - l'animation et la coordination de l'équipe - le respect de la législation sociale, -
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