Vous confectionnez de la pâtisserie traditionnelle
Vous élaborez des recettes à partir de fiches techniques
Vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous rangez et assurez le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur.
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et autonome.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Caractéristiques des farines levure, additifs,Caractéristiques des chocolats,Types de pâtisserie,Contrôler l'état des stocks,Doser des ingrédients culinaires,Préparer une pâte de pâtisserie,Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité,Confectionner des viennoiseries,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Gérer les stocks,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Confectionner des confiseries
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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