Chef de cuisine h/f

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?


Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F :

* Où ? Dans une cuisine centrale dédiée aux repas scolaires (ALSH, Portage pour personnes âgées), de 1200 couverts située à CASTELGINEST (31) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
* Avec qui ? Au sein d’une équipe de 10 collaborateurs
* Salaire ? 27 600 € bruts annuels hors primes
* Profitez de vos soirées et week-ends !

Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à votre équipe… au service du bien-être et du goût des tout-petits.


Vos missions :

* Organiser et superviser la production des repas en lien avec les besoins des convives tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
* Adapter les menus selon les régimes spécifiques et les attentes nutritionnelles.
* Manager, former et animer une équipe de production (cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs).
* Contrôler les stocks et passer les commandes en lien avec les besoins de production.
* Réceptionner, contrôler la qualité des matières premières et optimiser les coûts.
* Réaliser les inventaires mensuels et contribuer à la maîtrise du budget.


Profil recherché :

* CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration exigé
* Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine, avec une pratique en restauration collective ou en cuisine centrale
* Connaissance des contraintes liées à la production en volumes, aux régimes spécifiques (médico-social, scolaire…), et aux liaisons chaudes ou froides
* Aisance avec l’outil informatique exigée
* Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie pour encadrer, motiver et faire évoluer une équipe


Nous vous proposons :

* Temps complet - 35H/semaine
* Du lundi au vendredi,
* De 7H à 15H
* Rémunération : 27 600 € bruts annuels hors primes
* 13ème mois
* RTT
* Statut agent de maîtrise
* Poste à pourvoir au plus tôt.


Nos avantages :

* Autonomie dans votre gestion
* Participation aux bénéfices de l'entreprise
* Centres de formation internes
* Comité d'Entreprise
* Avantage en nature repas
* Mutuelle / Prévoyance
* Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
* Mobilité interne favorisée
* Politique de cooptation


Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, la gestion d’équipe et l’organisation de la production à grande échelle ? Envoyez-nous votre CV et pilotez la production qui nourrit les générations de demain !