Dans un esprit d'équipe, votre mission contribue pleinement à la satisfaction des convives internes grâce à la mise en valeur des repas proposés notamment par l'utilisation de produits issus de circuit-court. Vous préparez les denrées alimentaires nécessaires en vue de leur intégration aux plats prévus au menu, en respectant les quantités requises ainsi que les techniques de fabrication culinaire et modes de cuisson requis. Vous savez être force de proposition avec des idées d'évolution des prestations alimentaires pour les rendre créatives et adaptées aux besoins des convives. Vous intervenez lors de la finition des plats pour contrôler leurs qualités gustatives et les mettre en valeur par des présentations adaptées et diversifiées. Afin d'assurer un travail de qualité, vous organisez votre poste de travail en fonction des exigences de production et le maintenez en parfait état de propreté. Enfin, vous assurez la distribution et le service aux convives des plats et le conditionnement de la production culinaire non consommée immédiatement en mettant en oeuvre les techniques de conservation et de stockage des denrées alimentaires et des productions culinaires, en se conformant aux exigences réglementaires. (enregistrements sécuritaires).
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