Description de l'entreprise
Paris Society réinvente l’hôtellerie en s’installant dans le monument iconique, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France.
Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt de Rambouillet dans la Vallée de Chevreuse. Abbaye entame désormais, avec Paris Society, une nouvelle page de son histoire, prête à rayonner à travers le mondeet crée ainsi une nouvelle signature hôtelière s’illustrant grâce à des prestations uniques telles que
* 144 chambres présentes sur 3 bâtisses
* 4 restaurants et 2 bars
* des espaces séminaires
* un Spa et des espaces bien-être
* un éventail d’activités
Description du poste
Le poste, son contexte:
Au sein de l’équipe de cuisine, responsable économeest garant.e de l’approvisionnement et de la gestion physique et comptable des stocks de l’établissement: commandes, réception et vérification de la conformité. Il.elle travaille en lien avec le chef de cuisine et le directeur d’exploitation.
Les missions :
* Suivre les procédures de Paris Society dans l’établissement des bons de commande, des bons de livraison et de facturation en lien avec les différents services supports
* Garantir la gestion des inventaires et les clôtures de fin de mois
* Gérer les litiges avec les fournisseurs
* Evaluer les propositions des fournisseurs et participer à l'optimisation des ratios marchandises
* Contrôler la qualité et la conformité des marchandises
* Suivre les contrats (qualité, délais, livraison, paiement) en lien avec les différents intervenants (fournisseurs, autres services internes).
* Effectuer les commandes dans l’ERP
Profil
Savoir-faire:
Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur
Connaître les normes de qualité du groupe Paris-Society.
Connaître l'organisation générale de la cuisine.
Avoir de solides connaissances en matière de gestion et de comptabilité.
Maitrise de l’outil informatique
Savoir-être:
Rigueur et méthode
Sens de l’organisation
Savoir gérer les priorités
Goût pour la négociation
Bonne résistance physique
Capacité d’anticipation et d’adaptation
Aisance relationnelle
AVANTAGES ACCOR :(une fois la période d’essai passée):
* Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor
* 30% de réduction F&B (hors Mama Shelter)
* Gain de points de fidélité
* 20% sur les thalasso /SPA (jusqu’à 30% sur Willowstream)
* 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont)
* 30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swisshotel)
* Offre flash
AVANTAGES ABBAYE:
* 50% sur tous les produits ‘brandés’ Abbaye (hors collab) en boutique
* Journée d’anniversaire (journée autorisé payée à partir d’un an d’ancienneté, 1 semaine avant ou après la date)
* 1 repas pour 2pax par an dans un des restaurants de l’Abbaye (sur réservation) *
* 1 nuit offerte par an (lundi-jeudi selon disponibilité, PDJ inclus, 2 pax, sur réservation) *
* Remboursement du pass Navigo à 100%**
* Valorisation du repas à 6,80 € - FOODLES**
* Pick-up depuis les gares (Rambouillet, Essarts-le-Roi, Saint Remy les Chevreuses)
* Prime de cooptation
* Assistante sociale (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)
* Aide juridique (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)
* Cours de français et cours d’anglais (formation, développement, accompagnement aux différentes formations)
* Noël des enfants du personnel
* E-learning, good habits: formations gratuites sur application
* Uniforme fourni et blanchi
* Logement (selon profil)
*à partir d’un an d’ancienneté
** pour les salariés basés à l'Abbaye uniquement
Notre philosophie:
Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.
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