Directeur adjoint de restaurant - ancenis saint-géréon - h/f

Rattaché au Directeur, le Directeur adjoint de restaurant H/F a pour mission d’assister le Directeur dans la gestion de son site d’affectation, notamment pour superviser et coordonner le personnel du restaurant. Il est le garant des normes et de l’image BURGER KING.

A ce titre, ses principales missions seront les suivantes :

* Assister le Directeur sur le terrain pour satisfaire la clientèle et offrir la meilleure qualité de service. Aider à la mise en place d’actions correctives nécessaires au sein de l’établissement,
* Assister le Directeur dans le respect des procédures en vigueur au sein du restaurant (ouverture, fermeture, etc.),
* Développer les compétences et performances individuelles via l’animation des équipes, en atteignant les objectifs qualitatifs et quantitatifs, et accompagner les trajectoires professionnelles,
* Prendre le relai du Directeur en cas d’absence,
* Collaborer avec le Directeur pour gérer les effectifs du restaurant en respectant la législation du travail : élaboration des contrats, gestion des congés payés, absences, formation, recrutement. Épauler le Directeur dans la gestion des procédures disciplinaires de premier niveau des employés,
* Élaborer les plannings en cohérence avec les prévisions d’activité et les flux du restaurant,
* Participer au pilotage et à l’analyse du compte d’exploitation du restaurant, ainsi qu’aux résultats globaux, en collaboration avec le Directeur,
* Suivre les indicateurs pour développer la productivité et augmenter les ventes du restaurant.
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