Manager de restauration h/f - cdi

Manager de restauration H/F - CDI

Breizh Café, un réseau de 250 collaborateurs, 25 restaurants, épiceries fines, école internationale de crêpiers, ferme écologique et association soutenant les agriculteurs bretons.

Nous recrutons aujourd'hui un responsable de salle pour nos équipes parisiennes.

Ce poste est en CDI, full‑time.


Base Pay Range

Non précisé.


Responsibilities

* L’accueil et fidélisation de nos clients.
* La mise en place et l’entretien de la salle.
* La présentation du menu, conseils et prise de commande.
* Le service dans son ensemble.
* L’encaissement.


Additional Responsibilities

* Assurer le bon déroulement du service : répartition des rôles, encadrement, suivi.
* Gérer les clôtures de journée : comptable, clôture de caisse, validation des heures, fermeture du restaurant.
* Gérer les stocks et commandes via nos outils dédiés.
* Suivre les indicateurs clés : chiffre d’affaires et marge.
* Gérer la formation des serveurs et chefs de rang.
* Communiquer avec la cuisine.


Qualifications

* Expérience préalable en tant que manager dans la restauration.
* Enthousiasme et dynamisme, volonté de mettre en place une organisation de travail efficace pour satisfaire une clientèle exigeante.
* Charisme et qualités relationnelles pour transmettre notre histoire et fidéliser la clientèle.


Benefits

* Horaires respectant votre vie privée avec moins de coupures.Opportunités d’évolution rapide dans un groupe de restaurants en plein développement.
* 50 % de prise en charge du titre de transport ou indemnité kilométrique vélo.
* Crêpe et galette par jour travaillé pour les amoureux la Bretagne.


Seniority Level

Mid‑Senior level


Employment Type

Full-time


Job Function

Management and Manufacturing


Industries

Restaurants


Location

Paris, Île‑de‑France, France

#J-18808-Ljbffr