À propos de nous
Pour un nouvel âge d’or de la brasserie traditionnelle française
La Nouvelle Garde c’est une bande de jeunes qui défendent frénétiquement
l’art de vivre à la française au travers d'un modèle de restauration plus
juste, plus humain, et plus durable. On est loin d’être parfaits, mais on
est persuadés d’une chose : tant qu’on gardera cette envie de mieux faire,
on peut faire de la restauration un vrai levier de changement.
Pour s’acquitter d’un tel défi, on s’est donné trois grandes missions :
1/ Nourrir toutes les générations d’une cuisine responsable.
2/ Défendre le patrimoine culinaire français et l’art de vivre à la
française, celui de recevoir et de se mettre à table.
3/ Soutenir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l’égalité des
chances, la formation et la promotion en interne.
Descriptif du poste
En tant que demi-chef.fe de partie pâtisserie tu :
1. Seras en collaboration avec le responsable pâtissier, responsable de
ton poste : pâtisserie.
2. Élaboreras en collaboration avec le chef et le responsable toutes les
recettes et les process.
3. Veilleras au maintien des marges et du foodcost global.
#objectifzéroperte
4. Dirigeras le/les commis lié/s à ton poste.
5. Auras la charge de la formation des nouveaux arrivants et de la
transmission des valeurs du projet.
Les détails pratiques :
1. Type de contrat : CDI 42h/Semaine
2. Lieu : Brasserie Des Deux Rives - Lyon 2
3. Rémunération : 2338€ brut/mois
4. 2 jours off consécutifs
5. Prise en charge à 50% des titres transports et de la mutuelle
entreprise
Pourquoi travailler pour La Nouvelle Garde ?
1. Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle
2. Pas de coupure en cuisine ! Service continu
3. Tout est fait maison et quand on dit tout c’est TOUT ! On reçoit les
carcasses de viandes et les poissons entiers et tout est fait sur
place à la sauce Nouvelle Garde.
4. Repas pris en charge à 100% sur ton temps de travail
5. -50% sur ton addition dans toutes nos brasseries pour te faire
plaisir.
Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous
considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle
Garde s’engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents,
quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu
d’origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes
seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.
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