Poste : En qualité de Sous-Chef, vos missions principales sont les suivantes : * Participer à l'élaboration des cartes et menus en collaboration avec le Chef, * Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité, * Gérer les commandes, les stocks et optimiser les coûts matières, * Assurer la supervision, la formation et le développement des compétences des membres de la brigade (une dizaine de personnes), * Garantir la satisfaction client de par une attention constante au détail et une rigueur de mise. * Prime de coupure, * Intéressement, * Parking pour les employés. Profil : * Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de partie dans un établissement authentique et convivial, * Excellentes compétences en management d'équipe et en organisation, * Maîtrise des normes HACCP et des procédures qualité. Entreprise : Situé aux portes de Paris, en bordure d'un grand espace naturel, vous rejoignez un hôtel 4 étoiles qui dispose de plus de 200 chambres et d'un espace séminaire avec plusieurs salons modulables. A proximité d'un quartier d'affaires et d'une zone commerciale importante, l'établissement est dynamique, ouvert tous les jours de 11h30 à minuit.
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