Chef de partie h/f

Consulting Plus, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche un Chef de partie H/F en CDI pour un restaurant traditionnel à Pont-à-Mousson,

Offrez vous un nouveau challenge dans un restaurant traditionnel !

Informations sur le poste :
Type de contrat : CDI (possibilité de CDD aussi)
Salaire mensuel brut : Entre 2300€ et 2800€ brut par mois selon expérience
Horaires types : 11h30 - 14h30 et 19h00 - 22h00

Missions principales :
Réaliser les plats chauds (entrées, viandes, poissons, sauces) selon les recettes établies.
Maîtriser les différentes cuissons (à la poêle, au four, grillade, braisage).
Effectuer la mise en place de la partie chaude avant chaque service.
Dresser les assiettes avec soin et régularité.

Organisation et hygiène
Gérer les stocks de la partie chaude : réception, contrôle, rotation, conservation.
Appliquer les normes d'hygiène HACCP au quotidien.
Veiller à la propreté de son poste et de son matériel.

Encadrement
Superviser les commis de cuisine ou apprentis affectés à la partie chaude.
Travailler en collaboration avec les autres chefs de partie pour assurer la fluidité du
service.

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