Vous souhaitez préparer un cap de pâtissier/iere
Vos missions:
-Préparer les desserts : pièces à partager, pâtisseries individuelles, biscuits de voyage, entremets
-Préparer de la pâtisserie salée
-Surveiller la cuisson des produits de pâtisserie
-Assembler et décorer les produits (nappage, glaçage, assemblage couches de biscuit, de crème au beurre, crème légère ...)
-Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail au quotidien
-Anticiper la production en fonction de la demande et respecter les recettes
-Réceptionner, ranger et vérifier les livraisons des matières premières
-Réaliser régulièrement un état des lieux des stocks
-Connaitre et respecter les normes HACCP
Ouverture de la boutique et horaires : 7 jours sur 7, toute l'année - 6h00 - 20H00
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