À propos de nous
Le Perreux-sur-Marne est une commune du Val-de-Marne de 34 000 habitants qui bénéficie d’un cadre de vie très agréable aux portes de Paris. Elle est particulièrement bien desservie par les transports.
Rejoignez-nous ! Bénéficiez d’une grande qualité d’accueil pour vous investir dans une démarche de proximité au service des Perreuxiens et façonner ensemble l'avenir de la commune.
Mission
* Contrôle de la qualité des produits de base avant leur utilisation en production afin de garantir la qualité sanitaire
* Préparation culinaire et, en fonction de l’organisation, gestion du service aux enfants ou plonge
* Vérification des préparations culinaires (goût, texture et présentation avant le service)
* Respect des procédures (méthode HACCP, PMS et PND)
* Contrôle des températures (armoires et plats)
* Nettoyage du matériel et des locaux de restauration
* Application des procédures d’entretien dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection (PND)
Profil
* Maîtriser les techniques culinaires de base, savoir cuisiner des plats à l’identique et suivre une fiche de recette
* Appliquer de manière stricte les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, maîtriser la notion de marche avant, savoir utiliser les différents matériels et produits
* Etre capable de travailler en équipe (communication, entraide, sens du service public)
* Sens de l’organisation (anticiper, contrôler et rendre compte)
* Rigueur, autonomie, assiduité, ponctualité, disponibilité, respect de la confidentialité
* Sujétions particulières : station debout prolongée, manutention de charges, exposition aux variations de température
* Expérience en restauration collective appréciée
Les plus :
* Poste à temps complet (36h30)
* Rémunération statutaire + régime indemnitaire
* 25 jours de CA et 9 jours de RTT
* 13ème mois
* Contrat de mutuelle et contrat de prévoyance avec participation de l’employeur (facultatifs)
* Ville adhérente au CNAS
* Participation aux frais de déplacement domicile travail
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