QU'ATTENDONS NOUS DE VOUS ?
Soutenir le responsable restauration dans la gestion, la coordination et la qualité opérationnelle des services traiteur, banquets, séminaires et événements privés, en garantissant une expérience client et une rentabilité optimale.
Gestion opérationnelle des événements :
* Assurer la mise en place des salles (séminaires, banquets, conférences, mariages, etc.).
* Coordonner les équipes salle, service et bar selon le planning.
* Garantir le respect des standards qualité, propreté et sécurité.
* Superviser le déroulement du service du début à la fin
Management d’équipe :
* Encadrer et motiver une équipe (serveurs, chefs de rang, extras).
* Participer à la formation du personnel (standards, gestes métiers, relation client).
* Gérer l’organisation des plannings en l’absence du responsable.
Relation client & prestataires :
* Accueillir les organisateurs d’événements et leurs invités.
* Répondre aux demandes spécifiques, adapter le service en temps réel.
* Faciliter la coordination avec la cuisine, les fournisseurs ou prestataires techniques.
Logistique & Suivi :
* Contrôler les stocks (boissons, matériel événementiel).
* Anticiper les besoins en fonction du cahier des charges.
* Vérifier le bon entretien du matériel et des salles.
Gestion & Administratif :
* Participer au suivi des coûts et marges (main-d’œuvre, matières premières).
* Faire remonter les incidents ou points d’amélioration.
* Préparer des comptes rendus et reporting post-événement.
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