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Horaires à confirmer: du lundi au vendredi : 15h à 0h45 (minuit-45) et samedi-dimanche: 9h à 0h45 (minuit-45)
2 jours de repos par semaine
Mission principale:
Assurer la production, la préparation et le service des produits alimentaires proposés par l'établissement, contribuer au bon fonctionnement du bar et participer au service en salle afin d'offrir aux clients une expérience de qualité dans l'établissement de loisirs EVA.
Responsabilités principales:
1- Cuisine / Snacking/
- Préparation des produits alimentaires : préparation et assemblage des plats et en-cas proposés par l'établissement, selon les recettes et standards de qualité définis.
- Contrôle qualité : vérification de la fraîcheur, de la cuisson et de la présentation des produits avant service.
- Gestion des stocks et approvisionnement : suivi des matières premières, organisation du stockage et signalement des besoins en approvisionnement.
- Hygiène et sécurité alimentaire : application rigoureuse des normes HACCP, nettoyage et désinfection des plans de travail, matériels et zones de préparation.
- Mise en place et organisation du poste : préparation quotidienne des ingrédients, planification des tâches pour fluidifier le service.
- Optimisation du temps de production : anticipation des commandes et organisation des préparations pour assurer un service rapide et efficace lors des pics d'affluence.
- Collaboration avec l'équipe bar et salle : communication constante pour synchroniser les commandes et le service client.
2. Gestion du bar
- Préparer et servir les boissons alcoolisées et non alcoolisées selon les standards de l'établissement.
- Maintenir le plan de travail et le matériel propres et en ordre.
- Contrôler les stocks de boissons et ingrédients, alerter le responsable en cas de besoins.
- Encaisser les consommations avec rigueur et précision.
3. Service en salle
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
- Prendre les commandes et assurer le service des plats et boissons.
- S'assurer de la satisfaction des clients et gérer les éventuelles réclamations avec calme et efficacité.
- Débarrasser, nettoyer et réorganiser les tables et l'espace de restauration.
- Participer à la mise en place et au rangement de la salle avant et après service.
4. Polyvalence et collaboration
- Participer activement à l'esprit d'équipe et à la communication entre cuisine, bar et salle.
- Respecter les procédures internes et contribuer à l'amélioration continue des méthodes de travail.
- Pouvoir adapter ses tâches selon les besoins opérationnels (remplacement temporaire, pics d'activité, événements spéciaux).
Profil recherché:
Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques de préparation en restauration rapide/snacking.
- Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
- Capacité à préparer et servir des boissons au bar.
- Expérience en service en salle appréciée.
- Capacité à manipuler le matériel de cuisine et bar en toute sécurité.
Qualités personnelles :
- Polyvalent(e) et adaptable.
- Organisé(e), rigoureux(se) et autonome.
- Sens du service client et du travail en équipe.
- Résistant(e) au stress et capable de travailler dans un environnement dynamique.
- Ponctuel(le) et fiable.
Formation et expérience:
- Diplôme ou formation en restauration, hôtellerie ou équivalent souhaité.
- Expérience professionnelle en restauration rapide, snacking, bar ou service en salle fortement appréciée.
- Formation hygiène alimentaire obligatoire
Objectifs principaux
- Assurer un service de qualité et rapide pour les clients.
- Garantir la propreté et l'organisation des postes cuisine, bar et salle.
- Respecter les normes de sécurité alimentaire et les procédures internes.
- Contribuer activement à l'esprit d'équipe et à la satisfaction client.
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