La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des
activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du
Chef Alain Ducasse : la passion du goût !
Le restaurant que vous allez rejoindre :
Vous souhaitez évoluer dans un vrai bistrot Parisien tenu par des femmes de génération en génération ? Allard, c'est le bistrot qui propose une cuisine généreuse et conviviale (cuisse de grenouilles, rognon de veau) dans une ambiance détendue et chaleureuse. Vos missions en tant que Demi Chef de partie seront
:
- Assister le chef de
partie dans la fabrication et le dressage des plats, conformément aux fiches
technique.
- Veiller à la
régularité du travail des commis, apprentis et stagiaires et leur transmettre
son savoir
- Veiller au bon
respect des normes d'hygiène et sécurité
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