De cuisine

Poste : Vos missions :

Pilote de la cuisine, vous organisez, encadrez et participez à la production culinaire tout en veillant à l'excellence gustative, à la rigueur des normes et à la satisfaction des résidents.

Vos responsabilités :

- Concevoir une cuisine créative et généreuse, fidèle à la tradition gastronomique française

- Garantir le respect des régimes spécifiques et l'écoute des retours clients

- Assurer l'approvisionnement, la gestion des stocks, les inventaires et les commandes

- Organiser la production, le nettoyage, la traçabilité et l'hygiène selon les normes HACCP

- Encadrer et animer l'équipe de cuisine avec pédagogie et cohésion

- Participer à l'animation commerciale (menus à thème, room service, services annexes)

- Être présent en salle pour recueillir les avis des résidents et adapter les offres

- Suivre le budget alimentaire et développer le chiffre d'affaires

- Contribuer activement à la démarche qualité et à la vie de la résidence

Profil : Profil recherché

- Diplômé(e) d'un CAP cuisine ou équivalent

- Ou expérience d'au moins 5 ans en restauration traditionnelle ou collective haut de gamme

- Vous êtes rigoureux(se), autonome, doté(e) d'un bon relationnel et d'un fort esprit d'équipe

- Vous maîtrisez les normes HACCP, la gestion des coûts et des approvisionnements

- Vous aimez créer une expérience culinaire de qualité, dans un environnement bienveillant et exigeant Ce que nous offrons :

- CDI - Temps plein, basé à Saint-Cyr-l'École (78)

- Rythme de travail adapté (1 week-end sur 2, horaires stables)

- Rémunération selon profil + avantages (mutuelle, repas sur place, participation transport, etc.)

- Un environnement moderne, organisé, où l'humain et la qualité sont au coeur du projet

Entreprise : Vous aimez la cuisine traditionnelle, le travail en équipe et les environnements humains où qualité rime avec attention ?

Rejoignez une résidence services seniors qui place la gastronomie, la bienveillance et l'innovation culinaire au coeur de son quotidien.

Dans un cadre raffiné, à Saint-Cyr-l'École (78), vous assurerez la direction de la cuisine avec passion, exigence et sens du service.