Topic description
Ce projet de thèse de doctorat vise à développer un nouveau matériau d'emballage alimentaire antibactérien et biodégradable, doté d'une structure bicouche ou tricouche composée d'une couche externe en polyester fondu, d'une couche intermédiaire antibactérienne électrofilée et éventuellement d'une autre couche interne mince afin d'obtenir un emballage à libération contrôlée (CRP). Les objectifs spécifiques de ce doctorat sont de formuler et de caractériser les films développés et d'évaluer leur activité antimicrobienne (contre les bactéries Gram (−) et Gram (+)), leur impact environnemental (analyse du cycle de vie) et leur biodégradabilité dans l'eau et le sol. La libération contrôlée des molécules antimicrobiennes sera étudiée en combinaison avec les propriétés barrières afin de comprendre et d'optimiser la couche active mince obtenue par électrofilage en émulsion. Des produits alimentaires spécifiques seront ciblés afin d'évaluer l'efficacité des composés actifs dans la prolongation de la durée de conservation des aliments.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
this PhD thesis project aims to develop a new antibacterial and biodegradable food packaging material with a bilayer or trilayer structure composed of an outer layer of melted polyester, an electrospun antibacterial intermediate active layer, and possibly another inner thin layer to achieve a controlled release packaging (CRP). The specific objectives of this PhD are to formulate and characterize the developed films and to evaluate their antimicrobial activity (against Gram (−) and Gram (+) bacteria), their environmental impact (life cycle assessment), and their biodegradability in water and soil. The controlled release of the antimicrobial molecules will be explored in combination with barrier properties to understand and optimize the active thin layer made by emulsion electrospinning. Specific food products will be targeted to evaluate evaluation of the effectiveness of active compounds in extending food shelf life.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Début de la thèse : 01/10/
Funding category
Funding further details
Financement d'un établissement public Français
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.