Commis(e) de cuisine f/h

L'entreprise

Tel un écrin posé sur l’eau, découvrez un hôtel intimiste de 25 chambres à Perros-Guirec en Bretagne, son restaurant vue panoramique sur l’Archipel des Sept-Îles et son Spa signé Alaena, ancré dans un lieu emblématique, anciennement Le Manoir du Sphinx, un havre de paix à l'architecture typiquement bretonne où les marées et les embruns façonnent le quotidien.



À quelques pas de la plage de Trestignel et du Sentier des Douaniers, nous vous donnons rendez-vous pour une escale iodée, une parenthèse bretonne où l'on se laisse porter par la beauté sauvage d'une nature préservée, où chaque élément raconte une histoire, où chaque perspective invite à la découverte.


Description du poste

Vous souhaitez évoluer dans une cuisine authentique et créative ? Rejoignez-nous en tant que commis(e) de cuisine et apprenez auprès d’un chef passionné.



Vos missions :

* Aider à la mise en place des aliments, préparer les garnitures, élaborer des préparations chaudes et froides
* Appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP), et assurer la conservation des denrées alimentaires
* Assister le Chef et votre chef de partie dans l’élaboration et la préparation des prestations culinaires (cuisson, dressage…)
* Nettoyer le lieu et les instruments de travail, maintenir l'ordre et la propreté des locaux
* Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du Chef et/ou de votre chef de partie
* Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation

Profil recherché

Profil :

* Esprit d’équipe
* Organisé(e)
* Polyvalent(e)
* Capacité à travailler avec plusieurs interlocuteurs
* Autonomie et aptitude à réagir rapidement

Formation :

* CAP cuisine
* Bac Pro restauration
* Bachelor Arts culinaires

Une première expérience à un poste similaire en cuisine est requise



Ce que nous vous offrons :

* Environnement de travail dynamique et convivial
* 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
* 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
* Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
* Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
* Prime Cooptation et prime de saison
* Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces