Chef de partie (h/f)

Description Le Memes'Tra recrute ! Situé en plein cœur du port de commerce de Brest, le Memes’Tra est une brasserie conviviale et chaleureuse qui met à l’honneur les saveurs de la Bretagne. Nous proposons une carte composée uniquement de produits frais, sélectionnés avec soin auprès de producteurs locaux. À cela s’ajoute une belle sélection de vins, pensée pour accompagner au mieux nos plats et offrir à nos clients une expérience gourmande et authentique. Notre établissement fait partie du groupe L2M, basé à Brest. Avec plus de 240 collaborateurs, L2M s’articule autour de cinq pôles : Immobilier : nos agences Orpi et nos activités de transaction, gestion et location, Promotion Immobilière : conception et réalisation de programmes neufs, en Guyane Restauration : plusieurs bars et restaurants, Courtage : sous l’enseigne Meilleur Taux, Assurance : sous l’enseigne L2M Assurance Rejoindre le Memes'Tra au sein du groupe L2M, c’est intégrer un collectif solide et diversifié, offrant des perspectives d’évolution et un environnement de travail dynamique et humain. Mission Préparer et mettre en place les plats selon les standards de l'établissement. Superviser et coordonner l'équipe de votre partie. Gérer les commandes de matières premières et contrôler les stocks. Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine. Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Veiller à la qualité constante des plats servis. Profile Une première expérience en tant que Chef de partie dans un établissement similaire est souhaitée. Vous aimez travailler en équipe. Vous avez le souci du détail et vous êtes organisée. Vous maîtrisez les techniques de cuisine et vous avez des connaissances confirmées en normes d'hygiène et de sécurité. Conditions : CDI à pourvoir pour le 09 février 2026 – CCN : hôtels, cafés restaurants (HCR) Catégorie Employé, Contrat de 39 heures / semaine, Rémunération : selon expérience Poste basé à Brest – Memes'Tra.