Alternance - responsable opérationnel (h/f)

ALTERNANCE - Responsable Opérationnel (H/F), Villeurbanne

Villeurbanne, France

Vous aimez travailler dans un environnement dynamique et toujours en musique ?

Mission

Bienvenue au NINKASI ! Ici on vit, on vibre, on grandit. En rejoignant notre équipe, vous allez pouvoir cultiver vos talents, avoir une carrière étonnante, contribuer à un impact qui rend fier, profiter d'une culture qui donne des ailes et vivre une expérience riche de rencontres.

Cadre de travail :

* Le service s’effectue en continu (pas de coupures) et les horaires de services sont en décalés.
* Nous recherchons un responsable opérationnel (H/F) en alternance.
* Les repas sont pris en charge par le Ninkasi (avantage en nature).
* Primes mensuelles et mutuelle prise en charge à 100% par l’employeur.
* Travail pouvant être physique (port de charge), abonnement à la salle non nécessaire.

Profil

Qualités principales :

* Exemplaire, fédérateur, esprit d'équipe.
* Anticipation des besoins pour un service efficace.
* Aisance en cuisine et en salle.
* Aisance avec l’informatique et les chiffres.
* Connaissance et application des normes HACCP.

Vos missions :

* Garantir la satisfaction client, la qualité d’accueil et l’esprit de brassage.
* Assurer le bon déroulement des activités, coordination entre salle et cuisine.
* Gérer l’organisation du service, encadrement, formation, échange de bonnes pratiques.
* Réaliser des tâches administratives : management, ressources humaines, gestion des stocks, encaissements, sécurité, maintenance, sécurité alimentaire.
* Participer à tous les postes opérationnels en salle et en cuisine.
* Encadrer et organiser le service, gérer les ouvertures et fermetures, traiter les réclamations.
* Gérer l’exploitation du matériel, la dimension festive, la relation client digitale, connaître fournisseurs et concept Ninkasi.

Évolution :

Une formation en management peut mener à un poste d’assistant manager.

92% des collaborateurs développent leurs compétences (source : baromètre interne avril 2022).

Ce que nous aimons chez Ninkasi :

Les curieux, enthousiastes, humbles, humoristiques, rigoureux, solutions-oriented, ouverts à toutes cultures.

Infos pratiques :

Lieu de brassage avec scène de concerts, terrasse, espace bar, proximité centre commercial et stade. Horaires d’ouverture variés, restauration jusqu’à tard.

Adresse : 34 Rue de la Soie - 69100 Villeurbanne, accessible via tramway, métro, bus. Tél : 04 37 72 80 88.

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