Description du poste : Nous recherchons un Responsable de salle pour notre restaurant, dont la mission principale est de coordonner l'activité du personnel de salle, tout en garantissant la satisfaction des clients et la qualité du service. Ce poste est évolutif et peut inclure d'autres missions selon les besoins de l'établissement. Prise de poste début mars.
Organisation et supervision du travail :
Vérifier le planning du personnel et établir les plans de salle.
Organiser des briefings avant et après le service.
Contrôler l'hygiène corporelle et vestimentaire du personnel ainsi que la propreté des lieux.
Relation commerciale avec la clientèle :
Prendre les réservations et accueillir les clients.
Conseiller les clients sur le menu et traiter les réclamations pour assurer leur satisfaction.
Contrôle du déroulement du service :
Vérifier la conformité entre les commandes et les plats servis.
Intervenir pour garantir la fluidité du service et coordonner les activités entre la salle et la cuisine.
Facturation et encaissement :
Préparer, vérifier et encaisser les factures des clients tout en s'assurant de leur satisfaction.
Clôture du service :
Contrôler la caisse, sécuriser le cash, faire le débriefing de service, et fermer l'établissement.
Management d'équipe :
Motiver l'équipe, intégrer les nouveaux arrivants, former le personnel, et gérer les conflits internes.
Compétences requises :
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
Capacité à analyser des situations conformes/non conformes aux standards.
Excellentes compétences relationnelles avec une présentation irréprochable.
Capacité à motiver une équipe tout en maintenant un climat convivial.
Si vous êtes dynamique, souriant(e) et passionné(e) par le service client, rejoignez-nous pour faire partie d'une équipe engagée !
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