Chef de partie pâtisserie h/f

MGALLERY COLLECTION HOTEL & SPA BIARRITZ, le nouveau joyau du groupe Accor, vous invite à découvrir une vue imprenable sur la ville et l'océan, pour une expérience inédite et unique. Que vous soyez résident ou visiteur, cet hôtel 4 étoiles de 149 chambres vous plonge dans un univers d'exception, alliant architecture moderne et design élégant.
Ses atouts ? Avec l'arrivée des beaux jours, le rooftop devient l'adresse incontournable de Biarritz. Autour de la piscine et du bar d'été, on savoure un cocktail tout en admirant une vue imprenable sur l'océan, dans une ambiance vibrante et décontractée, idéale pour se retrouver et profiter de l'instant.
Le restaurant en rooftop, La Petite Plage vous accueille toute l'année dans une ambiance élégante et décontractée. Signée par le chef multi étoilé Éric Frechon, la carte célèbre la fraîcheur et la saisonnalité des produits locaux. Nous recherchons un Chef de Partie Pâtisserie (H/F) pour compléter son équipe en CDI.
Vous serez en charge de la réalisation des desserts pour le service du petit déjeuner, du midi et du soir ainsi que de la mise en place.
Vous aurez pour missions :
* Mise en place du service.
* Réalisation des recettes et dressage
* Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Assurer une qualité constante des préparations et de la présentation des assiettes
* Gérer votre poste de travail (mise en place, organisation, entretien)
* Travailler en brigade
* Veiller à l'hygiène et à la sécurité en cuisine
Profil recherché :
* Expérience en tant que Chef de Partie Patisserie ou poste similaire
* Maîtrise des techniques culinaires de haute qualité, avec une attention particulière aux détails
* Passionné(e) par la gastronomie et capable de s'adapter à un environnement exigeant
* Capacité à travailler en équipe et à faire preuve d'une grande rigueur.
* Créativité, sens du goût et de l'esthétique dans la présentation des plats.
* Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène en cuisine.
2 jours de repos consécutifs -
Salaire : à partir de 2400€ brut
Poste nourri, mutuelle prise en charge à 50%.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 2 400,00€ par mois
Question(s) de présélection:
* A partir de quelle date seriez vous disponible ?
* Disposez-vous d'un logement à Biarritz ?
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel