Nous recherchons un(e) Responsable Assurance Qualité-Sécurité-Environnement (RAQSE) en cuisine centrale pour rejoindre notre équipe. Votre rôle consistera à soutenir les activités de gestion de la qualité, de la sécurité et de l'environnement au sein d'une unité production de repas hospitalier basé sur le site de l'hôpital Legouest et de ces unités satellites.
Compétences :
- Organisation, pilotage, animation, encadrement d'équipe
- Communication et reporting
- Aisance relationnelle
- Bonne résistance aux pressions (individuelles, collectives et organisationnelles)
Connaissances :
- Normes HACCP
- Règles d'hygiène et de sécurité applicables à la restauration hospitalière
- Outils bureautiques et logiciels métiers
Responsabilités :
- Mise à jour régulier du dossier d'agrément sanitaire
- Mettre en place et animer la démarche HACCP sur l'ensemble de la fonction restauration
- Interlocuteur référent avec la DDPP.
- Gestion des analyses bactériologiques et suivi des potentielles non conformités
- Être acteur de l'élaboration et à la mise en œuvre des plans d'actions correctives
- Effectuer des audits internes pour évaluer la conformité aux normes et aux procédures sur les différents sites
- Être acteur de la formation du personnel sur les bonnes pratiques en matière d'assurance qualité, de sécurité et d'environnement
- Contribuer à l'amélioration continue
- Gestion des événements indésirables
- Réalisation contrôle de nettoyage
- Mise en place d'enquêtes de satisfaction
- Assure la veille réglementaire en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Définir et animer la relation "clientèle" entre le secteur restauration et les services de soins en lien avec le service diététique dans le cadre du CLAN
- Participer aux projets menés par le GCS Restauration
- Suivi et mise à jour du document unique
- Garant de l'approvisionnement des EPI
- Suivi des indicateurs environnementaux
- Participation et ou animation des différents groupes de travail en lien avec assurance qualité ou l'environnement.
Exigences :
- Connaissance des normes et réglementations en matière de qualité, de sécurité et d'environnement
- Connaissance en microbiologie
- Capacité à analyser et synthétiser les données
- Savoir formuler des recommandations
- Excellentes compétences en communication écrite et verbale
- Capacité à travailler de manière autonome et en équipe
- Capacité de synthèse
- Capacité d'adaptation
Avantages :
- Horaires de travail fixes sur une base de 37h30
- RTT
- Formations proposées en adéquation avec votre métier
- Prise en charge à 75 % des frais de transport en commun
- Restaurant d'entreprise
Si vous êtes passionné(e) par l'amélioration continue et que vous souhaitez contribuer à la réussite de notre entreprise, nous serions ravis de vous rencontrer.
Niveau de qualification requise :
- Licence Qualité, Sécurité et Hygiène Alimentaire
- 2 ans minimum d'expérience exigée sur le contrôle qualité
Langue : Français (Exigé)
Permis/certificat : Permis B (Exigé)
Date de début prévue : 01/02/2026
Veuillez envoyer votre CV accompagné d'une lettre de motivation décrivant votre intérêt pour ce poste.
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