Un de nos prestigieux hôtels partenaires recrute un Chef de Partie (H/F) pour intégrer sa brigade. Le/la Chef de Partie est responsable de la préparation et de la mise en place des plats sur son poste de travail. Il/elle veille à la qualité constante des préparations, dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement. Il/elle encadre les commis et participe activement à la bonne organisation du service. Missions principales : - Préparer et envoyer les plats relevant de sa partie - Assurer la mise en place avant et le nettoyage après le service - Veiller à l'application des normes HACCP - Participer à la gestion des stocks de sa section - Encadrer et former les commis ou stagiaires affectés à sa partie - Collaborer avec les autres parties pour assurer un service fluide et de qualité. - Localisation : Nîmes, France - Poste en CDI - Rythme en coupure, présence les week-ends - Équipe encadrée et ambiance professionnelle
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