Directeur / trice des opérations h / f (cdi)

Poste : Ce poste est un véritable stretch entre la stratégie et l'opérationnel. Les principaux enjeux du poste sont :

Définir et déployer les standards opérationnels du groupe, y compris hygiène et sécurité alimentaire

Apporter un support 360° pour les ouvertures ou points de vente en difficulté

Renforcer la formation des équipes terrain

Piloter certains projets spécifiques (protocoles de service, audits magasin...)

Missions

Ce profil interviendra comme expert et référent sur l'ensemble des sujets opérationnels liés au Foodservice.

Ses principales missions incluront :

Supporter opérationnellement les pays (visites de terrain, résolution de problèmes, plans d'action...)

Accompagner les ouvertures majeures (pilotage opérationnel, coordination, rétroplanning...)

Contribuer aux appels d'offres (inputs opérationnels, organisation, équipements...)

Documenter les standards opérationnels du Groupe

Former les équipes sur les outils / process qualité

Piloter l'hygiène et la sécurité alimentaire (guidelines, audits, suivi...)

Optimiser les équipements en lien avec les équipes locales et les achats

Améliorer continuellement les outils qualité et les formations

Animer la communauté Foodservice avec le marketing, travailler en étroite collaboration

Contribuer aux initiatives RSE, notamment la réduction des déchets

Localisation

Le poste est basé à Paris; De nombreux déplacements à l'étranger sont à prévoir.

Profil : Formation

Master en management ou ingénierie

Expériences significatives

10 ans minimum dans les opérations Foodservice (restauration rapide, coffee shops, boulangeries, bars, restauration assise...)

Expérience terrain indispensable assortie d'une expérience au siège idéalement

Une expérience internationale ou Travel Retail est un plus

Compétences professionnelles, qualités personnelles et managériales

Vision stratégique, définition des plans d'actions

Sens opérationnel fort, goût du terrain, esprit solution

Flexibilité, agilité, adaptabilité à des niveaux hiérarchiques variés, des enjeux différents selon les pays

Bonne communication, sens du service, pédagogie

Autonomie, rigueur, capacité à gérer plusieurs projets

Esprit d'équipe, coordination interservices

Bonnes capacités de synthèse et de rédaction de standards opérationnels

Gestion de projet, documentation de processus

Maîtrise des KPIs Foodservice et P&L

Compétences linguistiques

Maîtrise parfaite de l'anglais (oral et écrit) et des outils bureautiques (Pack Office).

Entreprise : Notre client groupe international dans le secteur de la restauration recrute son / sa Manager International(e) des Opérations H / F.

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