Description entreprise :
Le Best Western Urban Hotel est un hôtel urbain 3★ situé au cœur de Lille, combinant hôtellerie, restauration et espaces événementiels.
L’établissement propose une offre complète avec le Rococo Restaurant, des salons dédiés aux séminaires et événements, et une clientèle business comme loisirs.
À taille humaine, l’Urban s’appuie sur une équipe engagée, passionnée et polyvalente.
L’établissement place la qualité de service, l’esprit d’équipe et la durabilité au cœur de son projet.
Rejoindre l’Urban, c’est intégrer une maison vivante, en constante évolution, tournée vers le long terme.
Description du poste :
Dans le cadre du développement de son offre restauration et événementielle, l’Urban recrute un(e) Chef(fe) de cuisine pour piloter l’ensemble de la production culinaire de l’établissement.
Le poste s’articule autour de deux univers complémentaires : le Rococo Restaurant, restaurant signature de l’hôtel, et les Salons de l’Urban, dédiés aux séminaires, groupes et événements privés.
Le Chef travaille en collaboration étroite avec le Sous-chef et encadre l’équipe de cuisine, dans une logique de structuration, de transmission et de continuité.
Il/elle est garant(e) de la qualité des plats, de la cohérence de l’offre, de la maîtrise des coûts et du respect des normes d’hygiène.
Ce poste s’adresse à un(e) professionnel(le) souhaitant s’inscrire dans un projet stable et durable, au sein d’une maison à taille humaine, avec une vraie place pour l’organisation, le collectif et la vision long terme.
Profil recherché :
* Formation en cuisine (CAP / BEP minimum)
* Expérience confirmée en restauration traditionnelle et événementiel, banquet ou MICE
* Chef de cuisine expérimenté ou Second de cuisine solide souhaitant évoluer
* Solide maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
* Capacité à gérer des volumes variables et à s’adapter aux différents formats de service
* Manager de terrain, à l’aise dans l’organisation et l’animation d’équipe
* Sens des responsabilités, rigueur et fiabilité
* Bon relationnel, esprit d’équipe et communication fluide avec les autres services
* Envie de s’inscrire dans un projet stable, collectif et durable
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